自閉症

野菜に自然に含まれる反栄養素であるシュウ酸。自閉症患者は体内のシュウ酸塩レベルが高い傾向にあり、シュウ酸塩の結晶が組織を傷つけ慢性炎症が起きている可能性があります。低シュウ酸ダイエットを行った自閉症児の症状の改善は、シュウ酸が自閉症に深く関連していることを示しています。