食物アレルギー

大豆、牛乳、小麦を発酵させることで、菌がアレルゲンを分解してくれるため、これらの食物にアレルギーがある人でも食べても症状が出ないことが多くなります。発酵の利点、浸水と発芽が穀物を消化しやすい状態に変えてくれることについて説明しています。

アナフィラキシーショックという命の危険もある「ピーナッツアレルギー」。ピーナッツに一度でもアレルギー反応が出ると、一生ピーナッツが食べられないのか？ピーナッツアレルギー治癒に効果を示したという研究結果があるので、それについて説明しています。

私の長男に出たピーナッツアレルギー反応。エピペンを４本打った後に、ドクターヘリで大きい病院に搬送になりました。その時の症状と病院での対処を写真付きで紹介。アレルギー検査、学校でのアレルギーの対応についても紹介しています。