塩

精製された塩はミネラルが２種類しか含まれないことに対し、天然塩には６０種類以上含まれます。しかも含有量はバランスが取れていて、腸内環境が関係する症状、アトピーがある方には必要なミネラルを含みます。高血圧の原因は塩ではなく砂糖だった、という見解も説明しています。