食の安全 マーガリンの歴史から見る、マーガリンがバターより劣る理由
マーガリンは戦争によるバター不足から誕生したバターの代替品で、栄養価と味の面でバターより劣る安価な粗悪品です。反対にバター、特にグラスフェッド（牧草飼育）バターは、栄養価の高いスーパーフードです。この記事では、マーガリンの歴史からマーガリンがバターより劣る理由を説明しています。
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天然の抗菌剤 カビが生えない樹木・パウダルコはカンジダの真菌に有効！
アマゾンに生育するパウダルコという樹木。先住民はその内樹皮にカビが生えないことに気づきました。その強い抗菌作用は、カンジダ菌のバイオフィルムにも有効です。この記事では、パウダルコの効能、適応症、栄養素、摂取方法、副作用について説明しています。
料理 ザワークラウト（乳酸キャベツ）９つの効能と、実際に手作りしてみたレポート
ドイツ発祥の発酵食品「ザワークラウト」。日本では「乳酸キャベツ」とも呼ばれます。健康にいい効能が沢山あるザワークライトは、簡単に手作りすることができます。この記事では、ザワークラウトの９つの効能、私が実際に作ってみた過程を写真付きで紹介しています。
栄養 【ビタミンB6欠乏】９つのサインと症状
神経系や免疫系の機能と密接に関わっているビタミンB6。欠乏した際のサインや症状の９例を紹介しています。ビタミンB６を豊富に含む食品、副作用、そして症例やケース別に推奨されるビタミンB6摂取量を紹介しています。
カンジダダイエット ボーンブロスの栄養価と効能・ボーンブロスが危険な場合って？
腸内の損傷を修復するグルタミンが豊富なボーンブロス。その栄養価と効能を紹介しています。ネット上で見かける「ボーンブロスは危険」という意見。人によってボーンブロスのグルタミンで過敏症が出る場合があるようです。注意が必要な人についても説明しています。
栄養 腸の修復にグルタミン！効能から摂取の際の５つの間違いまで
カンジダ症などで損傷した腸壁の修復をしてくれるグルタミン。元々アスリートが筋肉をつけるために摂取していましたが、腸内環境の悪化からくる症状が出ている人は、アスリート以上にグルタミンの摂取が必要になります。効能や摂取の注意点、グルタミンを含む食べ物を紹介。