料理 ザワークラウト（乳酸キャベツ）９つの効能と、実際に手作りしてみたレポート
ドイツ発祥の発酵食品「ザワークラウト」。日本では「乳酸キャベツ」とも呼ばれます。健康にいい効能が沢山あるザワークライトは、簡単に手作りすることができます。この記事では、ザワークラウトの９つの効能、私が実際に作ってみた過程を写真付きで紹介しています。
ユー子
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栄養 【ビタミン別】ビタミンの損失が起こりやすいケース
ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC。それぞれのビタミンを損失するケースを水、空気、光、熱、酸、アルカリに分けてまとめました。
栄養 【ビタミンB6欠乏】９つのサインと症状
神経系や免疫系の機能と密接に関わっているビタミンB6。欠乏した際のサインや症状の９例を紹介しています。ビタミンB６を豊富に含む食品、副作用、そして症例やケース別に推奨されるビタミンB6摂取量を紹介しています。
カンジダダイエット ボーンブロスの栄養価と効能・ボーンブロスが危険な場合って？
腸内の損傷を修復するグルタミンが豊富なボーンブロス。その栄養価と効能を紹介しています。ネット上で見かける「ボーンブロスは危険」という意見。人によってボーンブロスのグルタミンで過敏症が出る場合があるようです。注意が必要な人についても説明しています。
栄養 腸の修復にグルタミン！効能から摂取の際の５つの間違いまで
カンジダ症などで損傷した腸壁の修復をしてくれるグルタミン。元々アスリートが筋肉をつけるために摂取していましたが、腸内環境の悪化からくる症状が出ている人は、アスリート以上にグルタミンの摂取が必要になります。効能や摂取の注意点、グルタミンを含む食べ物を紹介。
プロバイオティクス 腸内の善玉菌の増殖を促進するプレバイオティクス
腸内環境を整えてくれるプロバイオティクスの作用を促進するプレバイオティクス。どんな食べ物がプレバイオティクスなのか、どういう作用があるのか、特に腸内の善玉菌の増殖するイヌリンという成分がどの食べ物に含まれるのかについて説明しています。
食の安全 【オーガニック野菜についての疑問】遺伝子組み換えされてる？特に有機を選びたい野菜はどれ？
●そもそもオーガニック野菜って何？●それは非遺伝子組み換えなの？●何で普通の野菜より値段が高いの？●非オーガニック野菜はすべてから有害な残留農薬が検出されるの？●非オーガニック野菜でもマシなものはある？あるならどれ？などの疑問に答えました。
雑記 オーガニックやグルテンフリーの穀物で定評があるボブズレッドミル（Bob’s Red Mill）の歴史
私がカンジダ症を治すためのグルテンは避けなければいけない食事療法「カンジダダイエット」を始めたばかりの頃は、まだ今ほど店でグルテンフリー製品を見かけることはありませんでした。そんな中で見つけたのが、ボブズレッドミル（Bob's Red Mi...
食の安全 カンジダ菌増殖抑制のための糖質制限、砂糖ではない人工甘味料ならマシ？
『低糖』『微糖』『無糖』『ノンシュガー』『カロリーオフ』『カロリーゼロ』『ダイエット○○』と言った表記のある飲食物は、砂糖を使わない、また減らす代わりに、上記で説明した毒性のある人工甘味料を使用しています。カンジダ症で糖質制限されていても、避けなければいけません。
カンジダダイエット 副腎疲労を改善！カンジダダイエットでカンジダ菌を除菌する前にやっておきたいこと
ストレスなどにより副腎の分泌するホルモンを消耗することで起こる副腎疲労。その症状と原因、改善策、副腎の役割、カンジダダイオフを悪化させる原因について説明しています。カンジダ菌を除菌するカンジダダイエット前に、是非副腎疲労を改善させておいてください。