雑記 【簡単！】メイソンジャーを使ったスプラウトの育て方
メイソンジャーを使ったスプラウトの育て方を説明しています。土がいらず、場所もとらず、室内で簡単に３〜７日で育つスプラウト。食物繊維、タンパク質、葉酸、マグネシウム、リン、マンガン、ビタミンC、ビタミンKが豊富で、栄養素を吸収しやすい利点があります。
ユー子
雑記 
食の安全 遺伝子組み換え食品が使われている事が多い加工食品・添加物
表示に記載されないことがある遺伝子組み換え食品・添加物を一覧にまとめました。原材料の全重量5％未満で、重量順上位３品目に入らない添加物は、遺伝子組み換え由来であっても表示しなくてもいいということになっているため、気をつけたいです。
食の安全 遺伝子組み換えは何が悪い？なぜ遺伝子組み換えが拒絶されているのかをおさらい
遺伝子組み換えはなぜこんなに拒絶されるのでしょう？遺伝子組み換えの利点は生産性の安定であり、問題点は健康面と環境面の２つに分けられます。健康面では遺伝子組み換え産業によって長期的な研究が制限されているため、問題が不透明な部分があります。
食の安全 添加物のクエン酸は遺伝子組み換えトウモロコシと遺伝子組み換えカビからできている？
粉末で販売されているクエン酸、添加物のクエン酸のほとんどは、遺伝子組み換えのトウモロコシ、遺伝子組み換えのアスペルギルス・二ガーというカビから製造されています。クエン酸に注意が必要な場合はどういうケースか、クエン酸の選び方について説明しています。
食の安全 牛乳の遺伝子組み換え成長ホルモン・rBGHの危険性
rBGHホルモンとは、乳牛に投与される人工的に合成された遺伝子組み換えホルモンです。乳牛の乳分泌量を増やしますが、乳牛が乳腺炎にかかりやすくなり、抗生物質の使用量の増加につながります。またrBGH投与により増加するIGF-1ホルモンは発がん性の懸念があります。
栄養 ほとんどのビタミンCサプリは遺伝子組み換えトウモロコシから合成されたアスコルビン酸
体にいいと思っていたビタミンCサプリメントが、実は健康に有害だったら…？ビタミンCは天然と合成（アスコルビン酸）に分類でき、市販の合成ビタミンCのほとんどは遺伝子組み換えのトウモロコシから作られています。表記もわかりにくいため、注意が必要です。
健康 飛行機内は電磁波の影響が大きい？飛行機でEMFの影響を最小限にする方法
高層階に住んでいる人は、低層階に住んでいる人に比べ脳卒中のリスクが40%高まるという報告があります。飛行機でのフライトはどのくらい電磁波の影響を受けているのでしょう？飛行機での電磁波の影響を最小限にするためにできることについて説明しています。
健康 【アーシング】デジタルテスターで体の電圧を測定する方法
デジタルテスター（マルチメーター）を使って体の電圧を測定する方法、アーシングの効果を数値として知る方法、EMF（電磁波・電磁場）の影響をより強く受けている場所、実際に体表電圧を測定してみて気づいたことについて説明しています。
栄養 あなたの脳は十分なGABA（γ-アミノ酪酸）を作れていますか？
必要に応じて脳の活動を抑制し、興奮した神経を落ち着かせる神経伝達物質・GABA。GABAが不足する原因は、ストレスの多い現代の生活環境にあり、脳の興奮が保持されリラックスできない状態は、慢性炎症、全身の問題に発展する可能性があります。GABA生成を促進するためにできることについて説明しています。
健康 ステロイドの使用が副腎機能不全を引き起こすメカニズム
様々なホルモンを生成する臓器・副腎と、副腎の機能を模倣し炎症や免疫機能を抑制するステロイド剤。長期的、または高容量のステロイド剤の使用がどのように副腎機能不全を引き起こすのか、それによって起きる副腎疲労の症状、対処法について説明しています。